Minestra di verza e fagioli / cabbage and white beans soup

Minestra di verza e fagioli

Finalmente sono qui con una nuova ricetta vegana da un sapore molto particolare, richiama un piatto della mia tradizione con una nota esotica. Scopriamo quale!

Ingredienti per 2 persone

  • 1/2 verza di media grandezza /medium sized cabbage
  • 200 g di fagioli cannellini lessi /boiled haricot beans
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva / tablespoons extra virgin olive oil
  • 2 cucchiaini di burro di arachidi /teaspoons of peanut butter
  • sale /salt

Preparazione

Minestra di verza e fagioliMinestra di verza e fagioli

  • lessare la verza a metà cottura in acqua salata
  • mettere la verza in una casseruola con i fagioli lessi, l’olio, il sale, un po’ di acqua di cottura e il burro di arachidi
  • far completare la cottura e servire
  • cook  cabbage in salt water ( do not cook it too much)
  • put the cabbage in a saucepan with boiled beans, oil, salt, some water and peanut butter
  • let  cook more and serve

Minestra di verza e fagioli

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